ਇਹ ਤੇਲ ਪੇਰੀਲਾ ਫਰੂਟਸੈਂਸ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੁਦੀਨੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੱਤੇਦਾਰ, ਝਾੜੀਦਾਰ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ "ਜੰਗਲੀ ਤੁਲਸੀ" (ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਤੁਲਸੀ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), "ਜਾਮਨੀ ਪੁਦੀਨਾ," "ਰੈਟਲਸਨੇਕ ਬੂਟੀ," ਅਤੇ "ਸ਼ੀਸੋ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੇਰੀਲਾ 1800 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕਾ ਆਇਆ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸਦੀ ਇੱਕ ਤੇਜ਼, ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਗੰਧ ਹੈ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਲਾਇਕੋਰਿਸ ਵਰਗੀ ਦੱਸਿਆ ਹੈ), ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹਲਕੇ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਨਮੀ ਵਾਲੀ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੀ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਮਿੱਟੀ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸੂਰਜ ਵੀ। ਇਹ ਚਾਰ ਫੁੱਟ ਉੱਚਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਾਣੇਦਾਰ ਪੱਤੇ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਜਾਮਨੀ ਤੋਂ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਪੌਦੇ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਪੌਦੇ ਦੋਵੇਂ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਨ, ਕੱਚੇ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ। ਪੱਤੇ ਅਕਸਰ ਮਸਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਕਾਏ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਚੌਲ, ਮੱਛੀ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ, ਕੱਚੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਗੁੱਛਿਆਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਟੋਫੂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਟੈਂਪੁਰਾ ਅਤੇ ਮਿਸੋ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਾਪਾਨੀ ਇਸਨੂੰ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਆਲੂਬੁਖ਼ਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ "ਉਮੇਬੋਸ਼ੀ ਆਲੂਬੁਖ਼ਾਰ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਪੇਰੀਲਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ, ਕੈਂਡੀ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚੰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਾਲੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਲਾਭ
ਪੇਰੀਲਾ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ - ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ, ਇਸ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਬੁਢਾਪੇ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ - ਇਹ ਓਮੇਗਾ-3 ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਰਿਪੱਕ ਅਤੇ ਬੁੱਢੀ ਚਮੜੀ ਲਈ ਆਰਾਮਦਾਇਕ, ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਫਲੇਵੋਨਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਇਹ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗਤੀਵਿਧੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀ-ਰੈਡੀਕਲ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੁਢਾਪਾ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੇਲ ਇੱਕ ਬਰੀਕ, 'ਸੁੱਕਾ' ਤੇਲ ਹੈ ਜੋ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗੈਰ-ਚਿਕਨੀ ਵਾਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।
ਪੇਰੀਲਾ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਚਮੜੀ ਲਾਭ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ: