ਇੱਥੇ ਮੈਂ ਸਾਡੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਾਂਗਾ, ਇਹ ਹੈਕਾਲੀ ਮਿਰਚਤੇਲਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ

ਕੀ ਹੈਕਾਲੀ ਮਿਰਚਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ?

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ ਪਾਈਪਰ ਨਿਗ੍ਰਮ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਆਮ ਨਾਮ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਗੁਲਮਿਰਚ, ਮਾਰਿਕਾ ਅਤੇ ਉਸਾਨਾ ਹਨ। ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਅਤੇ ਦਲੀਲ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ "ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਰਾਜਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੌਦਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਦਾਬਹਾਰ ਲਤਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀਆਂ ਨੋਡਾਂ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸਾਰਾ ਸੁੱਕਾ ਫਲ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚਿੱਟਾ ਫਲ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਸੋਕਾਰਪ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਤਿਹਾਸ

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਥੀਓਫ੍ਰਾਸਟਸ ਨੇ 372-287 ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਸੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਅਤੇ ਰੋਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਤੱਕ, ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਨੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੱਖਿਅਕ ਵਜੋਂ ਮਹੱਤਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ। ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸਨੇ ਮੂੰਹ ਦੀ ਬਦਬੂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ। ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਪਾਰਕ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਕਸਰ "ਕਾਲਾ ਸੋਨਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਪਾਰਕ ਰੂਟਾਂ 'ਤੇ ਮੁਦਰਾ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਉਤੇਜਕ, ਤਿੱਖਾ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ, ਪਾਚਨ ਨਰਵਾਈਨ ਟੌਨਿਕ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਤਿੱਖੀਤਾ ਇਸਦੇ ਮੇਸੋਕਾਰਪ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਰੈਜ਼ਿਨ ਚੈਵਿਸੀਨ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਵਿਰੋਧੀ, ਐਲੀਲੋਪੈਥੀ, ਐਂਟੀਕਨਵਲਸੈਂਟ, ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ, ਐਂਟੀ-ਟੀਬੀ, ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ, ਐਂਟੀਪਾਇਰੇਟਿਕ ਅਤੇ ਐਕਸਟਰੋਸੈਪਟਿਵ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਹੈਜ਼ਾ, ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ, ਗਠੀਆ ਰੋਗ, ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਵਿਕਾਰ, ਅਪਚ ਅਤੇ ਮਲੇਰੀਆ ਬੁਖਾਰ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀ-ਪੀਰੀਓਡਿਕ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।

ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਹਨ

ਭੁੱਲਣ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ

ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਬਰੀਕ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਭੁੱਲਣ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਜਾਂ ਬੁੱਧੀ ਦੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਆਮ ਜ਼ੁਕਾਮ

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਬੁਖਾਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਛੇ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸ ਕੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 6 ਟੁਕੜੇ ਬਤਾਸ਼ਾ - ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿਠਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਰਾਤਾਂ ਲੈਣ ਨਾਲ ਚੰਗੇ ਨਤੀਜੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਸਿਰ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਜ਼ੁਕਾਮ ਜਾਂ ਜ਼ੁਕਾਮ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, 20 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਲੈਣ ਨਾਲ ਜ਼ੁਕਾਮ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਉਪਾਅ ਹੈ।

ਖੰਘ

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਗਲੇ ਦੀ ਜਲਣ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਖੰਘ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਉਪਾਅ ਹੈ, ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਲਈ ਤਿੰਨ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਮ ਨਮਕ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦੇ ਨਾਲ ਚੂਸੋ।

ਪਾਚਨ ਵਿਕਾਰ

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪਾਚਨ ਅੰਗਾਂ 'ਤੇ ਉਤੇਜਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਲਾਰ ਅਤੇ ਗੈਸਟ੍ਰਿਕ ਜੂਸ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਕਾਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਘਰੇਲੂ ਉਪਾਅ ਹੈ। ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪਾਊਡਰ, ਮਾਲਟੇਡ ਗੁੜ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਇਲਾਜ ਹੈ। ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਉਪਾਅ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਤਲੇ ਛਾਛ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਚਮਚ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਲੈਣਾ, ਇਹ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਜਾਂ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀਪਨ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਬਿਹਤਰ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ, ਛਾਛ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਾ ਜੀਰੇ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਨਪੁੰਸਕਤਾ

6 ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ 4 ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਚਬਾਉਣਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਨਪੁੰਸਕਤਾ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਨਰਵ-ਟੌਨਿਕ ਅਤੇ ਕਾਮੋਧਕ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਰਦ

ਬਾਹਰੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸਤਹੀ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਰੋਧੀ ਜਲਣ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ ਅਤੇ ਸੜਿਆ ਹੋਇਆ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਮਾਇਲਜੀਆ ਅਤੇ ਗਠੀਏ ਦੇ ਦਰਦ ਲਈ ਇੱਕ ਦਰਦਨਾਸ਼ਕ ਲਿਨੀਮੈਂਟ ਵਜੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪਾਇਓਰੀਆ

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਇਓਰੀਆ ਜਾਂ ਮਸੂੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਸ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਸੂੜਿਆਂ 'ਤੇ ਮਾਲਿਸ਼ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸੋਜ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਰ

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਸਾਦੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋਂ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਦਰਦ, ਬਦਬੂਦਾਰ ਸਾਹ, ਖੂਨ ਵਗਣ ਅਤੇ ਦਰਦਨਾਕ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਵਧੀ ਹੋਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਲੌਂਗ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾਪਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਚਾਰ, ਕੈਚੱਪ ਦੇ ਚਮਚ, ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।