ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ

ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਸੁੱਕੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਮਾਸ, ਜਿਸਨੂੰ ਕੋਪਰਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਦਬਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ "ਸੁੱਕਾ" ਜਾਂ "ਗਿੱਲਾ" ਤਰੀਕਾ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਤੇਲਨਾਰੀਅਲਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੇਲ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਅਣੂਆਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਲਗਭਗ 78 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਇਹ ਤਰਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਧੂੰਆਂ ਬਿੰਦੂ ਲਗਭਗ 350 ਡਿਗਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਸਾਸਾਂ ਅਤੇ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਡਾਕਟਰੀ ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

1. ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਜਿਗਰ ਦੁਆਰਾ ਮੀਡੀਅਮ-ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ (MCFAs) ਦੇ ਪਾਚਨ ਨਾਲ ਕੀਟੋਨ ਬਣਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦਿਮਾਗ ਦੁਆਰਾ ਊਰਜਾ ਲਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਕੀਟੋਨਸਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬਿਨਾਂ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਲੋੜ ਦੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ।

ਖੋਜ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿਦਿਮਾਗ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਇਨਸੁਲਿਨ ਖੁਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇਣ ਲਈ। ਅਧਿਐਨ ਇਹ ਵੀ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਦਾ ਦਿਮਾਗ ਆਪਣੀ ਇਨਸੁਲਿਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ,ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਤੋਂ ਕੀਟੋਨਸਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਊਰਜਾ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਿਕ ਸਰੋਤ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

2020 ਦੀ ਸਮੀਖਿਆਹਾਈਲਾਈਟਸਮੀਡੀਅਮ ਚੇਨ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ (ਜਿਵੇਂ ਕਿਐਮਸੀਟੀ ਤੇਲ) ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਨਿਊਰੋਪ੍ਰੋਟੈਕਟਿਵ, ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ।

2. ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ਸਿਹਤਮੰਦ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਧਾਓ(ਜਿਸਨੂੰ HDL ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ, ਪਰ ਇਹ LDL "ਮਾੜੇ" ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਬੇਤਰਤੀਬ ਕਰਾਸਓਵਰ ਟ੍ਰਾਇਲਸਬੂਤ-ਅਧਾਰਤ ਪੂਰਕ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਕ ਦਵਾਈ ਮਿਲਿਆਕਿ ਨੌਜਵਾਨ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਾਲਗਾਂ ਵਿੱਚ ਦੋ ਚਮਚ ਕੁਆਰੀ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੇਵਨ ਨਾਲ HDL ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੋਈ ਵੱਡੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੁਆਰੀ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਲੈਣਾਅੱਠ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਗਈ।

2020 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਵੀ ਇਹੀ ਨਤੀਜੇ ਨਿਕਲੇ ਅਤੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਦੀ ਖਪਤਨਤੀਜੇਗੈਰ-ਉਪਖੰਡੀ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ HDL ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿੱਚ। ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ HDL ਵਧਾ ਕੇ, ਇਹ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

3. ਸੋਜ ਅਤੇ ਗਠੀਏ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਨਵਰ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਕੁਆਰੀ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲਪ੍ਰਮੁੱਖ ਦਵਾਈਆਂ ਨਾਲੋਂ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਗਠੀਏ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ।

ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ,ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਜੋ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀਸਿਰਫ਼ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸੋਜਸ਼ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਪਾਇਆ ਗਿਆ। ਇਹ ਦਰਦਨਾਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਦੋਵਾਂ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਸੀ।