ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਤੇਲ ਅੰਗੂਰ (Vitis vinifera L.) ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈਵਾਈਨਮੇਕਿੰਗ ਦਾ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ.
ਵਾਈਨ ਬਣਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੰਗੂਰਾਂ ਦਾ ਰਸ ਦਬਾ ਕੇ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਛੱਡ ਕੇ, ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਤੇਲ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਜੀਬ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਫਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤੇਲ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਬੀਜ ਦੇ ਅੰਦਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵੀ।
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਤੇਲ ਉੱਚ ਉਪਜ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਤੇਲ ਕਿਸ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? ਨਾ ਸਿਰਫ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋਆਪਣੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓਅਤੇਵਾਲਇਸਦੇ ਨਮੀ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ.
ਸਿਹਤ ਲਾਭ
1. PUFA Omega-6s ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਲਿਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ
ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਅੰਗੂਰ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਲਿਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ(LA), ਜ਼ਰੂਰੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ - ਭਾਵ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। LA ਨੂੰ ਗਾਮਾ-ਲਿਨੋਲੇਨਿਕ ਐਸਿਡ (GLA) ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ GLA ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀਆਂ ਭੂਮਿਕਾਵਾਂ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਬੂਤ ਹਨGLA ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈਪੱਧਰ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਡੀਜੀਐਲਏ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅਣੂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸਦੇ ਕਾਰਨ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਕੇ ਬਣਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈਪਲੇਟਲੇਟ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ 'ਤੇ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵ.
ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਫੂਡ ਸਾਇੰਸ ਐਂਡ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੀ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ,ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਖਪਤਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਜਾਂ ਮੋਟੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਜ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਸੀ।
ਇੱਕ ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਇਹ ਵੀ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਖਪਤਅੰਗੂਰ ਦੇ ਤੇਲ ਨੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀਅਤੇ ਐਡੀਪੋਜ਼ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ (ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ)।
2. ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ
ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਇਹ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਲਾਭਸ਼ਾਮਲ ਹਨਸੈੱਲ ਦੀ ਰੱਖਿਆਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ, ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ, ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕਈ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਰੀਰਕ ਕਾਰਜਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨਾ।
3. ਜ਼ੀਰੋ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਿਡ
ਅਜੇ ਵੀ ਕੁਝ ਬਹਿਸ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਾਂ ਦਾ ਕਿਹੜਾ ਅਨੁਪਾਤ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਬਹਿਸ ਨਹੀਂ ਹੈਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇਅਤੇ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਿਡ ਚਰਬੀ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈਅਤਿ-ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਭੋਜਨ, ਫਾਸਟ ਫੂਡ, ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ। ਸਬੂਤ ਇੰਨੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਾੜੇ ਹਨ ਕਿ ਹੁਣ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਵੀ ਲਗਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਡੇ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਲਈ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਦੂਰ ਜਾਣ ਲਈ ਵਚਨਬੱਧ ਹਨ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਅਕਤੂਬਰ-11-2024